扁豆众所周知是餐桌上的菜肴，扁豆中富含可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用，对糖尿病合并血脂异常者有良效。扁豆的吃法也是各种各样，本期阳台花百科小编为你带来几种扁豆最好吃的做法。
扁豆的做法
豆豉扁豆
食材：扁豆、豆豉、蒜瓣
做法：
1、将扁豆去两头，洗干净备用。
2、锅里烧水，倒入扁豆焯水。
3、锅里放油倒入焯好水的扁豆翻炒，放入豆豉、蒜瓣一起翻炒至熟盛盘。
扁豆炒腊肉
食材：腊肉、扁豆、蒜瓣
做法：
1、将扁豆去两头，洗干净备用。
2、腊肉入锅煮熟，切块备用
3、锅里烧水，倒入扁豆焯水。
4、锅里放油倒入焯好水的扁豆翻炒，放入腊肉、蒜瓣一起炒熟出锅。
五花肉炒扁豆
食材：扁豆、五花肉、大蒜3瓣、食盐、生抽
做法：
1、将扁豆去两头，洗干净备用。
2、五花肉切成薄片，扁豆焯水备用。
3、锅里加油烧热放入五花肉，中火煸炒出油脂，等五花肉炒皱，炒出油后，放入蒜瓣。
4、倒入焯水好的扁豆生抽，翻炒均匀，加入生抽、食盐炒熟，出锅。
扁豆焖饭
食材：大米、土豆、扁豆、豇豆、咸肉、腊肠2根、蚝油、盐、黄酒、葱花少许
做法：
1、大米淘洗干净，豇豆，土豆洗净，扁豆撕去两边的筋后洗净。
2、淘洗干净的大米加入清水，今天食材食材比较少，所以按照平时做饭的水量稍微少一些就好。
3、土豆去皮跟豇豆切丁，扁豆切丝，咸肉和腊肠用热水洗净后切丁。
4、热锅先把咸肉丁加入用小火煎出油后转大火烹入黄酒，再把蔬菜一起倒入不断的煸炒至全部变色。
5、将炒好的食材倒在米上面，按煮饭键，时间到后打开，拌匀即可出锅，出锅后撒上葱花拌匀即可！
结束语
以上就是小编为你带来的扁豆的几种做法，简单实用你也可以试试哦！