紫苏是长在山间田野的一种不起眼的植物，却经常出现我们的生活中，做调料做菜都是很好的。中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功，本期阳台花百科小编就为你带来紫苏叶的做法，紫苏叶这样做好吃到停不下来。
紫苏叶的做法
1、紫苏叶烧排骨
食材：排骨、紫苏叶、酱油适量、姜、蒜、盐适量，糖适量
步骤：
1、排骨洗干净，用适量的盐和糖、酱油腌制2小时左右。
2、紫苏叶洗干净沥水切碎，姜和蒜洗干净切碎。
3、热锅冷油，将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄起锅备用。
4、锅中放入少许油，加入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒。
5、加入少许糖和酱油，盖上锅盖收汁就可以了。
2、凉拌紫苏叶
食材：紫苏叶、姜、蒜、盐、味精、生抽、芝麻油
步骤：
1、紫苏叶放清水用加入少许盐浸泡15分钟。
2、清洗紫苏叶沥水备用，姜、蒜洗干净切碎备用。
3、锅里烧开水，将紫苏叶沸水锅内焯透。
4、再用清水清洗一次，挤干水分备用。
5、紫苏叶用刀切成段放入大碗，加入姜、蒜、盐、味精、生抽、芝麻油拌匀。
6、将拌好的紫苏叶装盘就可以了。
3、紫苏叶粥
食材：粳米100克、紫苏叶15克、白糖少许
步骤：
1、粳米洗干净，放入电饭煲加入适量的水浸泡半小时。
2、紫苏叶放清水用加入少许盐浸泡15分钟。
3、电饭煲插电按煲粥键。
4、粥好后，加入洗干净的紫苏叶和白糖搅拌，盖上盖子闷10分钟就可以吃了。
4、紫苏叶鱼汤
食材：紫苏叶、鲫鱼1条、生姜、生葱少许
步骤
1、市场买新鲜的鲫鱼，可以自己回家处理或者请卖鱼的人将鱼清洗干净。
2、紫苏叶子清洗干净，沥干水分，葱、姜、蒜清洗干净。
3、热锅冷油爆香葱、姜、蒜，把鱼平铺进锅。
4、中火煎制待两边黄，沿锅边烹饪料酒。
5、添加适量的生抽和老抽，然后倒入热水。
6、大火煮开变中小火慢炖，加入紫苏叶子，并用盐调味。
7、出锅时加入少许葱花就可以了。
鲜紫苏叶的做法还有：柳叶鱼紫苏，甘露煮鲜紫苏炒河蚬， 紫苏鲜虾细扁面 ，紫苏梅风味鲜蔬，鲜虾青紫苏春卷 ，新鲜香草紫苏梅子蒸鲈鱼， 黑冻鲜虾紫苏沙律， 紫苏鲜蔬鸡等等。
结束语
以上就是小编为你带来的紫苏叶的做法，小小的紫苏叶全身都是宝，在过去的文章小编为你带来过紫苏叶的功效和作用，如果喜欢就关注我们哦！