一、食用方法
1、泡茶：用桂花来泡茶喝是比较常见的食用方法之一。将储藏好的桂花取出，之后倒入开水冲泡，注意水温不可太高，最高不要超过85度，否则会降低它的功效作用。泡好后将第一遍的水倒掉，喝第二遍的。里面可加入适量的蜂蜜，这样食用价值更高，也更诱人，口感会更美味。
2、桂花糕：用桂花做成桂花糕，这也是在生活中比较常见的食用方法。具体的做法是将新鲜桂花，风干水分之后加入适量的白糖，搅拌均匀就行，就会自然形成桂花糕。
3、汤圆：它还能用来当做馅料，里面加入适量的白糖，之后做成汤圆就行，口感也非常好，此吃法也很受欢迎。
二、功效
1、美白肌肤：它里面含的成分能清理掉身体内积存的毒素，促使宿便更快排出，这样便可减少毒素对皮肤的伤害。此外，里面还含有维生素c以及一些微量元素，能抑制色素的沉积，从而起到淡化色斑的作用。
2、消炎杀菌：它能清除口腔内的细菌，炎症，还能止渴，有消炎杀菌的作用。平时经常喝它泡的茶，能去除口气，缓解咳嗽气喘的症状。
3、保护肠胃：在日常生活中，经常喝它泡的茶，能调理肠胃，缓解胃炎，胃下垂，胃胀等一些常见的胃病，还有预防的作用。