冬青的种类丰富，常见的冬青的种类有梅叶冬青、灰冬青、榕叶冬青、细花冬青、广东冬青、及大叶冬青（苦丁茶）等。
秤星树（梅叶冬青）
落叶灌木，高3米。有长枝和短枝，小枝无毛，绿色，干后褐色，均具明显的白色皮孔，长枝纤细。
产于仙居、龙泉、庆元、泰顺等地。生于海拔400~1000米的山谷、路旁灌丛中或阔叶林中。分布于江西、福建、台湾、湖南、广东、广西。
根供药用，有清热解毒、消肿散瘀之效；叶含熊果酸，对冠心病，心绞痛有一定疗效。
榕叶冬青
常绿乔木，高12米。小枝黄褐色或红褐色，无毛。
叶片革质，产于开化、仙居、临海、遂昌、松阳、龙泉、庆元、云和、景宁、缙云、丽水、瑞安、文成、泰顺平阳等地。
生于海拔400~800米的山谷、溪边杂木林或灌丛中。
分布于长江流域以南各省、区及台湾。日本也有。木材纹理直、结构细，材质中等，可供家具制作、细工、美术等用材。
广东冬青
常绿小乔木，高10米。树皮暗灰色。
小枝有棱，干后黑色，被锈色或黄褐色短柔毛。
产于龙泉、庆元、泰顺、文成、平阳等地。
生于海拔250~900米的山坡、山谷、沟谷边的疏林中。
分布于江西、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南。
大叶冬青
常绿大乔木，高达20米。树皮灰黑色，全体无毛。
小枝粗壮，黄褐色，有纵裂纹和棱。
生于海拔250~800米的山坡、山谷的常绿阔叶林中，也常见栽培于房舍旁。
分布于长江流域各省及福建、广东、广西。日本也有。
叶和果作药用，也可作庭园的绿化树种。
矮冬青
落叶灌木或小乔木，高2~6米。树皮栗褐色，无皮孔。
小枝纤细，密被短柔毛。产于金华、遂昌、松阳、龙泉、庆元、云和、景宁、丽水、泰顺、平阳等地。
生于海拔200~900米的山坡灌丛中。分布于安徽、江西、福建、广东、广西。
铁冬青
常绿乔木，高20米。树皮淡灰色，小枝具棱角，红褐色，无毛。
产于杭州、临安、普陀、仙居、龙泉等地，生于温湿肥沃的疏林中或山坡上。
分布于长江流域以南至西南各省和台湾省，日本、朝鲜也有。树皮、根、叶供药用。
四川冬青
灌木或小乔木，高1~10米；幼枝近四棱形，具纵棱及沟槽，被微柔毛或仅沟槽内被微柔毛，较老的小枝具突起的新月形叶痕，皮孔不明显；顶芽圆锥形，被短柔毛。